اهم فرق: بلاسٽ فريزر بمقابله عام فريزر

بلاسٽ فريزر ۽ عام فريزر ۾ ڇا فرق آهي؟

هڪ جي وچ ۾ مکيه فرقڌماڪيدار فريزر ڪمرو۽ هڪ عام فريزر (جنهن جو نالو پڻ آهي(کولڊ اسٽوريج ۾ هلڻ)رفتار ۽ گرمي پد آهي.
بلاسٽ فريزر طاقتور پنن ۽ انتهائي گرمي پد (-30°C کان -40°C) استعمال ڪندا آهن ته جيئن کاڌي کي ناقابل يقين حد تائين تيزيءَ سان منجمد ڪري سگهجي، جڏهن ته عام فريزر ڊگهي مدت جي اسٽوريج لاءِ -18°C جو مستحڪم گرمي پد برقرار رکندا آهن.

هڪ نظر ۾ اهم فرق
فيچر بلاسٽ فريزر نارمل فريزر
مقصد پچائڻ يا پروسيسنگ کان فوري پوءِ تازگي کي تيزيءَ سان بند ڪريو. اڳ ۾ ئي منجمد شين جي ڊگهي مدت جي اسٽوريج.
گرمي پد عام طور تي -30°C کان -40°C (-22°F کان -40°F). مسلسل -18°C (0°F) جي چوڌاري رهي ٿو.
هوا جو وهڪرو زبردستي ڪنويڪيشن لاءِ مضبوط بلوئر فين استعمال ڪري ٿو ته جيئن گرمي کي فوري طور تي ٻاهر ڪڍي سگهجي. گرمي پد برقرار رکڻ لاءِ قدرتي ڪنويڪيشن يا هلڪي هوا جي وهڪري تي ڀروسو ڪري ٿو.
برف جا ڪرسٽل خوردبيني ڪرسٽل ٺاهيندا آهن جيڪي کاڌي جي سيل جي ڀتين کي سوراخ نه ڪندا آهن. وڏا ڪرسٽل ٺاهيندا آهن جيڪي سيل جي ڀتين کي ٽوڙيندا آهن، جنهن جي ڪري پگھلڻ تي نمي / غذائي اجزا جو نقصان ٿيندو آهي.


سائنس ڇو اهم آهي: برف جا ڪرسٽل

جڏهن پاڻي ڄمي ٿو، ته اهو برف جي ڪرسٽلز ۾ تبديل ٿي ويندو آهي.
هڪ عام فريزر ۾، سست منجمد عمل پاڻي کي وڏا، دراڙدار ڪرسٽل ٺاهڻ لاءِ وقت ڏئي ٿو. اهي ڪرسٽل شيشي جي ننڍڙن ٽڪرن وانگر ڪم ڪن ٿا، جي سيلولر ڍانچي کي سوراخ ڪن ٿا.مڇي رکڻ، گوشت، ميوا ۽ ڀاڄيون. جڏهن پگھلجي ٿو، ته کاڌو نمي (ڊِرِپ نقصان) خارج ڪري ٿو ۽ هڪ نرم بناوت حاصل ڪري ٿو.
بلاسٽ فريزر ۾، گرمي پد ۾ گهٽتائي ايتري تيز هوندي آهي جو پاڻي فوري طور تي ڄمي ويندو آهي، جنهن سان خوردبيني ڪرسٽل ٺهندا آهن. ڇاڪاڻ ته ڪرسٽل تمام ننڍا هوندا آهن، کاڌي جي سيلولر بناوت مڪمل طور تي برقرار رهندي آهي. جڏهن پگھلجي ويندي آهي، ته کاڌو ذائقو ڪندو آهي، نظر ايندو آهي ۽ تازو محسوس ٿيندو آهي.

عام استعمال

بلاسٽ فريزر: ڪمرشل ڪچن، وڏي پيماني تي ڪيٽرنگ، ۽ کاڌي جي پيداوار ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿيندا آهن. کاڌي کي عام طور تي بلاسٽ فريزر ۾ فليش فريز ڪيو ويندو آهي، پوءِ وڌيڪ وقت تائين رکڻ لاءِ عام فريزر ۾ منتقل ڪيو ويندو آهي.
عام فريزر: ريسٽورنٽ، پرچون، ۽ گهرن ۾ استعمال ٿيندڙ اڳ ۾ منجمد، تيار ٿيل، يا پيڪيج ٿيل سامان کي استعمال لاءِ تيار ٿيڻ تائين محفوظ رکڻ لاءِ.

For more details, please feel free to contact us direct: www.coolerfreezerunit.com , TEL/Whatsapp+86-13555735240, or Email: info01@coolerfreezerunit.com.